彩椒炒肥牛的做法

1.准备好肥牛

2.红、黄彩椒、元葱切成三角形，杭椒切段。

3.葱、蒜、米椒切粒，姜切片

4.锅中加水烧开，加一小勺料酒，放入肥牛焯一下。

5.捞出焯好的肥牛，用温水冲洗一下控干水份

6.锅中加油烧热，放入葱姜蒜、米椒，加适量的花椒粉炒出香味

7.倒入彩椒和元葱加适量的盐和酱油大火翻炒

8.彩椒炒至断生入味

9.倒入肥牛翻炒一下

10.加适量的鸡精和蚝油翻炒均匀即可

11.盛入盘中